Bolo de Amendoim


Receita enviada por: Ângela

Ingredientes

Massa:
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícara de acúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara de amendoim torrado e moído
  • margarina e farinha de trigo prara untar
Recheio:
  • 1 lata de de leite condensado
  • 1 xícara de amendoim torrado e moído
  • 1/2 xícara de creme de leite
Cobertura:
  • 1 tablete de 180g de chocolate ao leite
  • 1/2 xícara de creme de leite.

Modo de Preparo

Massa: Preaqueça o forno a 180°, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o acúcar e a manteiga, acrescente o leite e a farinha de trigo e o fermento. Depois de bater tudo, acrescente o amendoim e misture bem com uma colher e logo em seguida as claras em neve, misturando delicadamente. Unte a forma e despeje a massa, leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Recheio: Misture em uma penela o leite condensado e o amendoim. Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas (função derreter chocolate) ou em banho maria e misture o creme de leite. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e coloque o recheio, tampe com a outra parte e passe com uma colher ou espatula o chocolate derretido em todo o bolo, decore como quizer.
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